最近正在台灣上映由上戶彩飾演母親角色的話題電影『阿信』。是80年代引起熱潮的國民性連續劇所翻拍的電影版，不僅是日本國內，在海外也是備受矚目。劇中，過著糧食不足的極貧生活的阿信，最常吃的就是“白蘿蔔飯”。「好想試試吃到肚子撐的感覺」阿信這句台詞也令人印象深刻。

（圖片提供／美忍者）

所謂的白蘿蔔飯就是將白蘿蔔加入米飯裡，在貧窮的時代，將蔬菜等加入米飯中，才能增加其分量。『阿信』的白蘿蔔飯與現今熱量爆點的食物正好相反，白蘿蔔可以說是減肥食材。近年來生白蘿蔔減肥已成為風潮。

白蘿蔔含有豐富的食物纖維與維他命A、C，是能夠清理腸道促進排毒的蔬菜！　葉子的部分有著相當於綠黃蔬菜的豐富營養，還有能防止老化的抗氧化物質β-胡蘿蔔素及鈣質與鐵質等礦物質。

整腸健胃、消除便祕以及虛冷症，對感冒也是很有效果的。還能排出不必要的東西，防止粉刺的產生，所以肌膚也可以變得更美麗。加熱後口感甘甜可以促進食慾，所以白蘿蔔飯也是適合想要減少攝取碳水化合物的人的食物。

【白蘿蔔飯的作法】

在這裡這回要由與電影『阿信』合作，重現白蘿蔔飯的食材販賣公司Oisix來教導大家白蘿蔔飯的作法。只要下一點工夫，就可以做出簡單美味的白蘿蔔飯了。

材料：白米1杯、水180cc、白蘿蔔100g、昆布1片、鹽一小撮

作法：

1.將白蘿蔔切成長寬約1公分的丁狀

2.在沙鍋裡放入米、水、白蘿蔔、昆布、鹽炊煮

沒有沙鍋的時候用電鍋也是OK的。白米用水洗淨後稍微浸泡約10分鐘的話，就會變得更美味。這個白蘿蔔飯外觀看起來跟普通的白米沒什麼兩樣，是可以消除空腹感達到減肥效果的食物。看了這篇文章後，好好地將白蘿蔔飯活用於體重管理上吧！

資料來源：http://yahoo.top1health.com/Article/101/16640?page=2