做法

1. 土雞除去毛及雜質，沸水燙洗除去血水，切塊待用。
2. 將雞塊、人參鬚及去芯麥門冬(麥門冬用刀剖開中間將芯去除) 加水8分滿放入電鍋中，外鍋加水3/4杯，等開關跳起雞肉熟爛即可食用。

說明

1. 人參鬚性涼，較不易產生服用人參後產生之燥熱症狀，因此是適合各種體質之補氣藥材。
2. 麥門冬滋陰生津。
3. 人參鬚及麥門冬兩者配合具生津補氣之效，尤其對需長期講話而引起之口乾氣虛頭暈者，如教書、競選期之候選人，或賣場之叫賣者，本食膳非常有幫助。

資料來源：http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=6894